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生产腐竹使用燃气蒸汽发生器效果如何?

2021-11-29 10:05:31

  生产腐竹使用燃气蒸汽发生器效果如何?腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成份腐竹食用价格虽高,但生产工艺却比较复杂。通常腐竹生产加工厂为了提高腐竹生产效率会使用特利龙燃气蒸汽发生器对腐竹进行加工。
  腐竹生产工艺分为 造豆—泡豆—磨浆—浆渣分离—煮浆—过滤—成型—提取腐竹—烘干—回潮—分拣包装—成品。其中煮浆、烘干、包装都离不开食品蒸汽发生器。
  就拿煮浆来说,煮浆环节看似简单,实则技巧很多。豆浆入火猛煮时需要合理控制温度,并不是随便蒸煮,因为它会直接影响腐竹的质量。传统加热蒸煮方式温度不好控制,极易糊锅,而采用食品加工蒸汽发生器即可避免这个问题。
  在蒸煮时,特利龙燃气蒸汽发生器根据腐竹生产需求调节温度和压力,从而zui大极度满足生产需求。同时腐竹的烘干也可以使用特利龙燃气蒸汽发生器,烘干出来的品质比传统晒干效果更好。

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